從“一潭沉寂”到熱火朝天!記一個產區的“堅韌”與“重生”丨酒業家特稿

白酒
酒業家團隊  ?  2020-06-08 09:54   原創
心態和狀態上的變化,讓綿竹這個產區在堅韌中獲得了重生。



文丨酒業家主筆 彭偉

時隔6年,一個產區,兩種面貌!

6年前,筆者走訪過綿竹產區;6年后,再次踏上這片熱土,完全是兩種截然不同的感受。

同樣是受大環境的影響,6年前的綿竹產區正處于行業深度調整期,猶如一潭沉寂的死水,石子扔下去都濺不起一絲漣漪。銷售無門、酒廠停產、老板混跡麻將桌、匠人選擇當小工……當時甚至有部分酒企酒廠已經掛出了出售信息,當時的綿竹產區愁云籠罩,一片慘淡與蕭條的景象。

而6年后的今天,雖然也受到了疫情的深度影響,但這次走訪中我們所看到卻是一派干勁十足、熱火朝天的景象。蒸煮、護窖、灌裝、檢驗、包裝……綿竹釀酒人各司其職、協同作戰,正準備把一瓶瓶打上了深刻“綿竹”烙印的美酒送上市場。

“(今年)還是有奔頭,雖然也遇到了困難,但我們有信心去戰勝它?!睆囊晃黄胀ǖ尼劸乒と说脑捯衾?,我們能深切感受到“堅韌”與“力量”鑲嵌其中。

心態和狀態上的變化,讓綿竹這個產區在堅韌中獲得了重生。

1

憧憬

前幾天綿竹剛下過兩場大雨,大河里的水漲起來了,插秧也就有了著落,這意味著綿竹人今年吃糧不用買了。

速度控制在50邁,打開天窗后空氣中彌漫著久違的濕潤氣息,小唐從劍南春酒廠下班后駕駛著自己的汽車回到10公里外的九龍鎮,去幫助年邁的父母插秧、灌溉、清理田間的枯枝和油菜秸稈。7:30左右,他在暮色中緩緩回到九頂山下的家中。

對于家住九龍的小唐及其他釀酒工來說,這兩場雨是及時的幸福雨??粗锢镆呀浘G油油的水稻,小唐心里忍不住有些竊喜。要知道,今年天氣干旱、缺水,川西平原上半數以上的農田都還沒能插上秧。而由于九龍鎮位于龍門山麓,能夠受到九鼎雪山的滋養,加上前段時間的兩場大雨,整個綿竹產區都得到了上天的恩賜。

這就是綿竹釀酒工半工半農式的生活。在綿竹經營酒廠長達15、6年的蔣總告訴酒業家,綿竹是個農耕與釀酒并重的產區,當地農民土地并未大規模的流轉,企業用地需求量少,地價也遠不如仁懷、瀘州、宜賓等知名白酒產區那般昂貴。因此,釀酒工人們一直保持著半耕半釀的生活狀態。

前文中所提到的小唐,是個典型的90后,剛剛當上爸爸的他從父輩手里接過了釀酒的器具,到當地人人向往的劍南春酒廠當了一名制曲工。小唐告訴酒業家,他們車間近幾年效益不錯,每個月有5000元左右的收入,加上他妻子也在綿竹一個效益很好的企業工作,一家人日子過得比較滋潤。

看著剛剛過完周歲的女兒,已近而立之年小唐對未來的生活滿是憧憬?!埃ìF在的)生活還是不錯的,(雖然)今年經歷了疫情的影響,但酒廠上下都很齊心,車間里熱火朝天的,工友們似乎比往年更攢勁了!”小唐告訴酒業家,雖然今年開工很晚,但酒廠還是每個月都足額發放了工資,因此大家工作熱情很高。

生活中,小唐也給自己制定了一些小目標,其中之就是要在五年之內去一趟意大利米蘭,看一場萬眾矚目的米蘭德比。小唐是一名鐵桿的國際米蘭球迷,生活中除釀酒外,足球是他為數不多稱得上熱愛的元素,以堅韌、向上著稱的國米,便成了他一生的信仰。

“足球象征著團隊協作,象征著進取精神,象征著生活希望……工作與生活都需要一些希望和目標,釀酒也是這樣,需要班組(團隊)協作,以出高品質好酒、出劍南春以上的好酒為目標,才能讓我們的生活更美好?!?

在小唐看來,生活中要有目標才會更好,人生也要積極向上才能精彩。

2

奮斗

對于出生于上個世紀60年代上半段的老劉來說,“奮斗”這個詞貌似在他身上已經不適用了。按常理,這個年齡的他應該屬于喝茶、遛鳥、釣魚或者是麻友群體里的人,而不再是為企業發展苦苦打拼的奮斗者。但是,歲月在這個事業的“永動機”身上,絲毫沒有稀釋他對酒業的熱情。

老劉是綿竹市豐淳酒業的董事長,2006年從劍南春酒廠出來后,和他的合伙人、剛剛升任豐淳酒業總經理的蔣德林一道,在九龍的龍門山麓建起了自己的酒廠。為什么會把酒廠的選址定在這里呢?老劉告訴酒業家,原因有三:

第一,九龍屬于亞熱帶季風氣候,又處龍門山麓,形成了溫潤多雨的“小九龍氣候”,微生物種類眾多,非常適合五糧型濃香型白酒的釀造,其九龍鎮上有大小酒廠13家(其中九龍7家、遵道6家,現九龍、遵道兩鎮已合并為九龍鎮。),都是看中了這個地區得天獨厚的釀造環境;

第二,九龍地處龍門山脈與成都平原的交界地帶,源于國家地質公園“臥龍——四姑娘山大熊貓生態走廊”的主體部分九頂雪山的一條富含多種礦物質的山溪,在這里出山并匯入綿遠河水系,非常適宜釀酒,而劍南春釀酒也在這里取水。酒業家現場探訪,豐淳酒業廠區距離這條山溪僅50米;

第三,九龍原本屬于農業鄉鎮,土地租賃遠比綿竹便宜,但距離綿竹市區也僅僅10公里,既降低了成本,也兼顧了企業未來發展的中長期規劃。

2013年秋糖,筆者在福州糖酒會上結識了前來招商的老劉。2014年,酒業家第一次踏訪綿竹產區時第一個走訪的企業便是他的豐淳酒業。當時,由于白酒行業處于深度調整期,省外酒企對原酒的需求量驟減,以原酒生產為核心的綿竹產區經營慘淡,而當時的豐淳酒業亦在苦苦支撐。好在歷經商海沉浮的老劉沉穩持重,即便企業再困難,他也不曾放棄過。

自2014年開始,豐淳酒業一直在加強基礎設施建設,加大對產品生產、儲存、包裝、研發、銷售等方面的投入。老劉告訴酒業家,2019年他增加了包裝,對廠區進行了改造,對儲存進行了升級,銷售形勢也很不錯,取得了20%以上的增長。

但是,一場突如其來的疫情讓他又面臨著巨大的困難?!埃ㄎ覀儯┤ツ晖度牒艽?,原本計劃今年增長50%,按正常的情況肯定沒問題,但誰又知道有遇上(疫情)這種事,至今為止一個客戶也沒來,能怎么辦呢?”說到今年的情況,老劉有些沮喪,但他并未放棄,就在本周內,他打算去安徽、江蘇等老市場拜訪一下客戶,力爭早日挽回上半年造成的損失。

“日子還是要過的,咬咬牙就過去了,干酒的人就應該奮斗不止!”老劉還是有種不服輸的勁頭,希望把豐淳酒業越干越好。本周,他將踏上去安徽的航班,開啟今年第一輪的客戶拜訪,為豐淳酒業的發展積蓄力量。

3

信念

“信念”這個詞用于接下來要寫的這個主人公身上再恰當不過了,他就是綿竹市酒類產業發展局副局長蔡磊。

采訪中,酒業家獲悉,蔡副局長生于1986年,正值風華正茂、年富力強的時段,曾在前文所提到的小唐、老劉所在的九龍鎮做過副鎮長,綿竹市酒類產業發展局成立后調任該局副局長。采訪過程中,酒業家發現這名副局長年輕干練、思路清晰、責任心強、能力突出,是一位想干事、能干事、干實事的青年領導。

由于多年同白酒打交道,蔡磊在綿竹酒企中頗具口碑?!安叹质莻€好領導,過去在九龍就對我們酒企的扶植(力度)很大,現在更是一門心思為我們謀發展、找出路?!惫P者前去拜訪他時,他剛剛組織綿竹產區內的主要酒類企業參加完疫情期間線上銷售的學習班,雖然年富力強但也略顯疲憊,看得出這段時間他為綿竹產區未來的發展付出得不少。

據介紹,今年第一季度,因受新冠疫情影響,綿竹規模以上白酒企業實現工業總產值48.6億元,同比下降20.2%;實現營業收入31.4億元,同比下降16.6%;實現利潤4.78億元,同比增長13.1%;實現利稅10.8億元,同比下降8.8%。

同時,綿竹酒企還面臨三大困難:1.大部分企業銷售、產量等下滑嚴重;2.少部分企業由于銷售下滑,有銷售人員離職的情況,原銷售渠道受損;3.部分企業現金流告急。

面對這種情況,蔡磊十分著急,他所在的綿竹酒發局也在想盡辦法為產區內的59家企業謀出路。酒業家了解到,他們已經推出了三項主要措施對綿竹產區的企業進行幫扶。

第一,出臺鼓勵政策,支持網絡銷售。綿竹酒發局在今年及時出臺《鼓勵支持酒企開拓市上創新營銷的通知》,協調30萬資金對企業開展直播平臺及自媒體平臺上進行直播帶貨以及宣傳推廣給與補助。截至5月初,已經有10家企業開展網絡推廣,銷售收入突破600萬(不含劍南春)。

第二,落實專業培訓,儲備人才支撐。他們利用綿竹市酒商協會例會,邀請德陽市檢察院檢察官、相關執業律師開展集中培訓,重點培訓網絡營銷相關法律法規,幫助企業規避線上銷售法律風險。近期,他們還打算邀請網絡銷售相關專家開展業務培訓,提升酒企的業務能力。

第三,開展上門服務,提供技術服務。據了解,綿竹酒發局品牌運營股、推廣中心等部門的人員深入企業,幫助企業與國內知名電子商務平臺開設網絡旗艦店、專賣店,借助知名電商品牌優勢,結合商標管理、運輸包裝等業務工作開展技術指導,幫助企業能夠順利搶單出貨。

“綿竹是個能產優質五糧濃香型白酒的好產區,我們堅信我們能夠把綿竹白酒做好,為綿竹的酒企服好務、引好路?!睆牟汤趫砸愕难凵裰?,酒業家讀到了一位綿竹酒業引路人內心的堅定信念,一股“行必果、戰必勝”的豪情壯志。

這個產區有希望!雖然錯過了一些機會,但眾志成城求發展的意愿會迸發出強大的動力,在蔡磊和綿竹酒發局的引領和支持下,成為世界級知名酒類產區。而這種信念,自去年3月綿竹酒發局成立就一直存在的,十分難能可貴,也是綿竹產區的福祉。

筆者手記:

在此次走訪過程中,酒業家前前后后有十數位受訪者。之所以選擇了他們三位作為此次報道的主要對象,是因為他們代表了綿竹酒業基層釀酒工、企業經營者和政府部門相關人員。正是這三大群體,撐起了綿竹產區發展的這片天地,也只有他們才最能代表綿竹酒業。

同時,筆者內心真為綿竹產區這些年的堅持所感動,為他們這些年所取得的成績所驕傲。想當初,他們已經被逼到按小時為工人發工資,酒廠老板在自己無法堅持投糧的情況下,就算是把窖池租賃給外地人,自己從幕后老板變成一線釀酒工人,也要保住自己的酒廠,把釀酒這門祖傳的手藝堅持下去。這就是綿竹釀酒人最令人敬佩的地方,也是他們最可愛之處。

6年時間,同樣在困難面前,綿竹釀酒人從主觀能動性上實現了全面的提升,這個產區的精神面貌發生了翻天覆地的變化,這也正是筆者看好這個產區成為世界知名產區的主要依據。沒有人能夠喚醒一個裝睡的人,也沒有人能夠阻擋一群奮發向前的人。產業政策的放開,對于懶惰者無疑于火上澆油、加速滅亡,但對于積極向上者,壓力只會成為他們前進的動力。在這一點上,筆者仿佛看到了綿竹產區美好的未來。

2019年,綿竹全市規模以上白酒企業實現工業總產值191.5億元,同比增長12.5%;白酒產量達19.2萬噸,同比下降6.5%;實現營業收入146億元,同比增長28.1%;實現利潤25.1億元,同比增長27.6%;實現利稅53.4億元,同比增長20.6%。在產能下滑的情況下,仍然取得了營收、利潤、利稅的三增長,實屬不易。

當前,基層工人滿懷憧憬,企業上層奮力拼搏,政府部門傾力扶植,綿竹產區正在從疫情的困境中走出來,以昂揚的斗志迎接新的挑戰。這次精神層面的變化,是綿竹產區建設史上的寶貴財富,或將影響幾代、甚至是幾十代綿竹釀酒人的精神面貌,一個積極向上、奮力拼搏的白酒產區正在大踏步向我們走來。

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